recette

Une petite recette facile pour le vendredi soir, avec ce que vous avez dans l’armoire et le frigo.

Ingrédients

Poulet

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive pour dorer le poulet
  • Sel et poivre

Assaisonnement

  • 1/8 T huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique de type épais et plus sucré
  • Une pincée de flocons de piment ou plus ou Sriracha, au goût

Étapes

    Préparer l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients et en les fouettant bien à la fourchette
    Faire chauffer la poêle et ajouter l’huile.
    Saisir le poulet de chaque côté pour qu’il soit bien doré
    Réduire le feu au minimum
    Verser l’assaisonnement sur les poitrines de poulet
    Couvrir et laisser mijoter
    1. Tourner les poitrines lorsqu’elles sont bien dorées d’un côté. Répétez.
    Lorsqu’elles sont cuites, augmenter la chaleur et faites réduire la sauce, à découvert.

Servez sur un nid de nouilles ou de légumes. Bon appétit!

Bonjour!

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via Brookie —

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poisson pesto

photo Pinterest

Je vous propose cette recette facile de poisson qui se fait très bien avec du pangasius. Il est recommandé de faire décongeler les filets au frigo la veille en prévision du lendemain.

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 2 filets de poisson frais ou complètement décongelés d’environ 1,5 cm d’épaisseur
  • 4 petites tomates (s’il vous manque cet ingrédient en version fraîche, les tomates entières en boîte sans le jus feront très bien l’affaire)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 bloc de féta épais d’environ 1,5 cm d’épaisseur, 3 cm de large et 8 cm de long
  • 1 c. à soupe de pesto au basilic ou au persil
  • sel, poivre  et huile d’olive au goût.

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F, pendant que vous apprêtez les ingrédients.
  2. Couper les petites tomates en dés
  3. Émietter le feta avec une fourchette
  4. Ajouter le pesto.
  5. Mettre dans un plat et mélanger. Séparer en trois (3).
  6. Napper le fond d’un plat en vitre ou en céramique allant au four avec le mélange.  J’utilise un plat format moule à pain.
  7. Placer le premier filet.
  8. Ajouter du mélange
  9. Superposer l’autre filet de poisson
  10. Couronner le tout avec le reste du mélange et un filet d’huile d’olive
  11. Saler, poivrer et enfourner.

Cuisson

Cuire à découvert pendant 20 minutes.  Vérifier que les filets se défont à la fourchette.

Savourer.

Suggestion: Accompagnez le plat d’un riz au four dont vous aurez débuter la cuisson plus tôt, une salade grecque ou une purée de légumes de votre choix.