Recette de poisson blanc méditerranéen facile et très rapide


Les soupers, la sempiternelle question qui revient CHAQUE jour.  Si vous êtes comme moi, un souper sans planification va hanter ma journée jusqu’à ce que je trouve le menu sur lequel je vais m’affairer à mon retour. On s’aide?  Je vous ai mis ici une recette facile à faire en 30 minutes.  En commentaires, partagez-nous vos recettes faciles et rapides à concocter pour nous inspirer!

poisson pesto

photo Pinterest

Je vous propose cette recette facile de poisson qui se fait très bien avec du pangasius. Il est recommandé de faire décongeler les filets au frigo la veille en prévision du lendemain.

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 2 filets de poisson frais ou complètement décongelés d’environ 1,5 cm d’épaisseur
  • 4 petites tomates (s’il vous manque cet ingrédient en version fraîche, les tomates entières en boîte sans le jus feront très bien l’affaire)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 bloc de féta épais d’environ 1,5 cm d’épaisseur, 3 cm de large et 8 cm de long
  • 1 c. à soupe de pesto au basilic ou au persil
  • sel, poivre  et huile d’olive au goût.

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F, pendant que vous apprêtez les ingrédients.
  2. Couper les petites tomates en dés
  3. Émietter le feta avec une fourchette
  4. Ajouter le pesto.
  5. Mettre dans un plat et mélanger. Séparer en trois (3).
  6. Napper le fond d’un plat en vitre ou en céramique allant au four avec le mélange.  J’utilise un plat format moule à pain.
  7. Placer le premier filet.
  8. Ajouter du mélange
  9. Superposer l’autre filet de poisson
  10. Couronner le tout avec le reste du mélange et un filet d’huile d’olive
  11. Saler, poivrer et enfourner.

Cuisson

Cuire à découvert pendant 20 minutes.  Vérifier que les filets se défont à la fourchette.

Savourer.

Suggestion: Accompagnez le plat d’un riz au four dont vous aurez débuter la cuisson plus tôt, une salade grecque ou une purée de légumes de votre choix.

 

 

 

3 réflexions sur “Recette de poisson blanc méditerranéen facile et très rapide

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